广州强的日韩料理培训班？学料理厨师到东南

广州东南烹饪培训学校日韩料理总厨班，学制1年半，课程设置参照初级、中级、高级、技师和高级技师的技能标准，学习日韩料理基本功和基本技法，日韩料理原料的各种加工和使用方法，各种刀工、刀法和成型方法，相关的烹调技法，各种味型的调制和酱汁、汤汁的使用，掌握和调控火候，熟悉日韩料理日常菜和汤菜制作。学习传统的日韩料理和新潮料理，日韩料理菜品的装盘、装饰和拼盘点缀工艺，各式冷菜刺身和烧烤工艺技术。学习时尚日本菜，经典韩国菜和泡菜生产工艺，食品雕刻技术和部分西式烹调和西式面点制作。学习调酒和咖啡工艺技术，各式自助餐、冷餐酒会、鸡尾酒会的设计及制作。技能课实操品种196个。

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