“人是铁，饭是钢”，饭不可能是钢，但有可能是镉、铅、汞、铬、砷……据第五届中国环境修复发展战略论坛披露，我国重金属污染耕地面积约为1.8亿亩，大多集中在南方地区。

污染区域主要是工业企业周边的农区、污水灌区、大中城市郊区，以及交通要道两边、设施农业基地的周边。看到这些，再想想自家的餐桌，你的饭碗真的安全吗？面对重金属污染，我们该如何应战?

专家表示：大多数食品安全问题，都是隐性的，危害物质含量的高低通过视、嗅等感官方法是很难辨别的。那作为普通消费者，如何才能尽量避免重金属超标大米呢?

最简单的方法，重金属污染和环境密切相关，消费者在购买产品时可以多关注产品外包装上的原料产地信息。细心的消费者会发现，大米产品不同于休闲零食类产品，很多大米的外包装上会明示原料产地等信息，如五常大米、东北大米、天津小站稻等，进而通过产地来了解和分析稻米的生长环境，消费者最好选购有明确产地标识，产地环境比较好的产品。

但同时需要注意的是，消费者要会区分生产产地和原粮产地，在同一产品的外包装上有时会同时出现这两个信息，一般生产产地是必须标示的，但生产产地多指的是产品加工制造的地方，而对于大米来说，原料或原粮产地才是稻谷真正种植的地方。

除此之外，检测粮食重金属含量成为当下避免误食污染粮食的最快速、有效手段。然而，真正去检测检验机构送检又难又贵，不免让消费者犯难。

为守卫国人健康，广东腾湃医疗股份有限公司联合广东省靶向肿瘤干预与防控研究院技术团队，深入全国各地实地考察和历经2年以上时间的调研，推出“美家1套”食品、软饮料防癌快速检测试纸，严守从农田到餐桌的每一道防线。

据悉，“美家1套”防癌检测试纸由广东省靶向肿瘤干预与防控研究院监制，不需要大型仪器，也不需要复杂的实验室，只需20秒至10分钟左右即可检测食品中农残、重金属及软饮料中重金属和亚硝酸盐含量，非常适合家庭检测使用，且操作简单无需专门培训就能轻松掌握，可广泛应用于食品、软饮料等领域。