二手厨具回收：137,1122,8920

厨房设备选购指南  

厨房设备材料：1．厨房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷块材，且接口要小，防止积藏污垢，要便于打扫卫生，不应使用马赛克铺地。2．厨房的顶面、墙面宜选用防火，抗热，易于清洗的材料，如釉面瓷砖墙面，TRIZ铝板吊顶等。3．厨房装修材料须耐水，地面、操作台面的材料应不漏水，不渗水，墙面、顶棚材料应耐水，并可用水擦洗。厨房设备台面：1．台面的材料很多，选择时不应单纯看价格和外观，需要全面考虑各种材料的优点，从实用角度出发，做出决定。2．不锈钢台面最常见，易于冲洗，美观性较差；耐火板实用，聚酯膜包线但在复杂形状加工方面有一定局限性；天然石材硬度大，不适合制作较长的台面；人造石台面可塑性强，耐老化。厨房设备合理尺寸：1．厨房燃气灶台的高度，以距地面70cm为宜。2．水槽与灶具之间的距离应保持80毫米－100毫米。3．工作台面应高80－85cm，工作台面与吊柜底的距离约需50－60cm，而双眼灶的炉灶台面高度好不超过60cm。吊柜门的门柄应当方便使用者的高度，而且门柄要方便持握。  

饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

2、储藏设备：其分为食品储藏部分,平架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等

7. 运输设备：升降机. 传菜梯. 餐梯.等

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高